لا يختلف تميّزنا في القهوة عن تميزنا في الشاي؛ حيث نقدّم في "إيرث كافيه" أجود أنواع الشاي الأسود، والأخضر، والأبيض وشاي أولونج الذي يأتي من أشهر حدائق إنتاج الشاي في العالم. ومعظمها من المزارع العضوية المعتمدة، أو المزارع التقليدية التي تلتزم بزراعة الشاي بما يتناغم مع الطبيعية منذ مئات الأعوام. كما أن جميع توليفات أعشاب "إيرث" هي من وصفاتنا المُعدة من الأعشاب الطازجة المجموعة يدويًا والمُعتمدة كأعشاب عضوية 100%. حيث تعمل "إيرث" بحرفية وخبرة بالغة على مزج تلك النكهات مع أجود أنواع الشاي الخاصة بنا لنمنحك أجمل كوب شاي فريد.
القطفة الأولى دائمًا لنا لأنها هي الأفضل؛ حيث نحرص في كل عام أن نتعامل مباشرة مع مزارع الشاي للارتقاء بجودة واستدامة الإنتاج، والحصول على "القطفة الأولى" من أوراق الشاي.
تنتج أنواعنا من الشاي الأسيوي منذ مئات السنوات بطريقة تقليدية تمامًا – دون استخدام أي مركبات كيميائية. وقد حصل العديد من مزارعنا على اعتماد الإنتاج العضوي. وفي كل عام، تمد "إيرث" يد العون لغيرها من غير المعتمدين لمساعدتهم على الحصول على شهادة معتمدة عن طريق دفع الرسوم. أما مزارعونا فيفتخرون بنقاء وجودة إنتاجهم من الشاي وخدمتهم ورعايتهم للأراضي. كما أننا ندعم أساليب التجارة العادلة والممارسات التي تضمن الاستدامة مثل برامج تربية ورعاية الماشية وتوفير الأجور المثالية بهدف الارتقاء بمستوى حياة المزارعين وأسرهم.
"جيلا بيركمان" الشريك المؤسس في إيرث كافيه، المهووسة بالشاي والخبيرة فيه، تشرف بنفسها على أعمال المزج وإضافة النكهات المختلفة لجميع أنواع الشاي في "إيرث كافيه". وتظل بعض توليفات الشاي سرية ولا يعرفها سوى "جيلا" وهي الوحيدة المسؤولة عن مزجها. ويتطلب إنتاج أنواع الشاي العطرية استخدام أجود الأوراق وأفضل المكونات الطبيعية العضوية المُعتمدة، بالإضافة إلى زيت الليمون العطري (البرغموت) الذي نستخدمه مع شاي إيرل جراي الكلاسيكي.
نهتم في إيرث كافيه بتوفير أرقى أنواع الشاي الأسود كـ "أورانج بيكيو"، و"بروكن أورانج بيكيو"، وشاي أولونج المُعد من أوراق الشاي الخضراء والناضجة، والشاي الأخضر والأبيض بنكهات ومذاقات متميزة من الأعشاب والشاي المُعتق. أما إنتاجنا من شاي الماتشا العضوي فمصدره الوحيد لنا هو مزرعة شاي عائلية وإنتاجها مُخصص حصريًا لـ "إيرث". فكل نوع شاي تنتجه "إيرث كافيه" هو حصري ومخصص لشركة "إيرث". فإما أن يكون من مصدر فريد، أو توليفة سرية فريدة لن تجدها في أي مكان آخر على الأرض.
